ひろくたびろく ~日々の記録と旅記録~

主に写真で綴るブログです。ふらっと出かける旅も記録してます。最近は旅の記録がほとんどです・・

Queso Oaxaca

白いオアハカのチーズ。そのままだととても淡白なさっぱりチーズなのだけど、加熱するととろけるチーズ状態になります。これをトルティージャにはさんで焼くとケサディージャスになります。中にはカボチャの花が入っていてちょっとほろ苦いのをオアハカで食べました。市場では鉄板で熱々なのを焼いてくれたりします。これがじつにおいしいのす。今日は買ってきたチーズとトルティージャでケサディージャス作りました。