ひろくたびろく ~日々の記録と旅記録~

主に写真で綴るブログです。ふらっと出かける旅も記録してます。最近は旅の記録がほとんどです・・

sana☆レシピ6 フェイジョアーダ ポルトガル料理

ブラジル食材店で購入したフェイジョン
フェイジョアーダ
豆の煮込みです。
今回はポルトガル料理の本を
参考にしたのでポルトガル料理と
しましたが、ブラジルにもある料理です。
うずら豆という、うずらの卵の模様に
似ている豆を使います。

豆だけ煮込んでもでもいいのですが
ここにトマトやにんじんを入れ
肉類はベーコンやサラミや
豚バラ肉を入れたりしてちょっと
こってりした味になります。

ワタシは豚バラにベーコン
そしてチョリソーを入れました。

煮込み料理はやっぱり
作ったその日より
2日目が味がなじんでおいしいです。