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ひろくたびろく ~日々の記録と旅記録~

主に写真で綴るブログです。ふらっと出かける旅も記録してます。最近は旅の記録がほとんどです・・

comida

日本でいうお昼の定食みたいなのです スープ、サラダ、メイン、トルティージャ、デザート、それにジュースが付いたりします。それでだいたい40ペソ前後かな。 ノパール(サボテン)のサラダ メインはコチニータ、う~ん、この味をどう表現すればいいかなあ?…

トスターダス

メヒコの食べ物で何が好きかと聞かれたら、タコスよりトスターダスかもしれません。 揚げたパリパリのトルティージャの上に具を乗せて食べるのですが、ワタシはエビとか白身の魚とか、マリスコスのトスターダスが好きです!! 今日はエビです

BOQUERON~ボケロン~

ボケロンってカワイイ名前ですが、 こんな感じの小魚たちです。 パッケージをみると、産地はどうやらIztapalapaの Lago de chapala(チャパラ湖)みたいです。このボケロンの干物を使って「田作り」を作りました。 これがなかなかいけます♪ チレ・アルボルで…

チョコラテ

Costco(メヒコでは「コツコ」といいます)に行きました。 食品は量が多くて買いにくいのですが、時々掘り出し物があります 今日見つけたのは「チョコラテ」 Nestleから出ているこのチョコラテ。香りもすごくいいし、有名なチョコラテメーカーのよりお手頃だ…

チレ・アルボル

Chile de Arbolはいわゆる鷹の爪、赤唐辛子です。メヒコのこれ チレ・アルボルが辛すぎる!!!日本で使っていた中国の赤い唐辛子がいくら入れてもち~っとも辛くないので、最初いつものように料理に沢山入れていたのですが、メヒコのは1本いれたら激辛で、半…

パッションフルーツ

レネさんちの自家製パッションフルーツ、実というか種がぎっしり詰まってます。こんな大きなのがお庭でたくさん出来るなんていいなあ。 レネさんが書いた棚の設計図。

torta~トルタ~

世界一おいしいサンドウィッチだと思うメヒコのトルタ。未だに1人前を完食することができません(笑) とにかく1人前のボリュームがすごい!! いつも半分で十分です。 具材は、ハム・ソーセージ・ミラネッサと呼ばれる薄い揚げたカツ それに、卵焼き・トマ…

マリスコス

メヒコで度々食べるマリスコス。海鮮料理のパターンはだいたい決まっているのですが、その中でもお気に入りは「カクテル」と呼ばれるこの料理。 エビ・タコ・カキなどをレモン・トマトケチャップなどであえたもの、タマネギ・アボカド・シラントロ(パクチー…

タコス

最近ご無沙汰だったタコス! お店ごとに本当に様々な具材を使ってタコスにしているので 美味しいタコス屋を探すのは楽しいです♪ 今日は近所に外出の途中、屋台で購入1つ9ペソ。手前、ハムが入り パパス(ジャガイモ)入り、チチャロンは柔らかくなってジュ…

メキシコ料理~ACHIOTE~

メキシコの料理でとても気になっていたことがあったのですが、その正体がわかりました。 スープとかお肉の料理で、全体が唐辛子色の赤色なのに辛くないものがあるのです。さてこの色は何?と思ったら、ACHIOTEという色素でした。 こんな風に小さな箱に入って…

jamaica~ハマイカ~

スペイン語読みすると「ハマイカ」です。カリブ海の国「ジャマイカ」と表記は同じですが、国名の由来はどうやらハイビスカスとは関係ないみたいですけど・・・ メヒコで言う、ハマイカとはお花で、「flor de jamaica」お茶にする「ハイビスカス」のこと。 メ…

生ハム作り

メヒコの乾燥した気候を利用して生ハム作りをしています。 日陰にただ置くだけ。この時期はカラカラに空気が乾いているのですぐに出来上がりそうです。

ケレタロ~食~

ホテルから近くにあったタコス屋さん。小さめのトルティージャでたべやすかった。これはパストール。 アランブレ。お皿に盛りつけて持ってくるタイプは初めてです。フリホーレスにアグアカテ、チーズもかけてあってボリュームある1品でした。 お店の入り口に…

rosca~ロスカ~

1月6日は三賢者の日で「rosca」というパンを食べます。 こんな形です。輪になってます これを切り分けて食べるそうですがこの中に小さな人形が入っていて、それを当てた人は来月みんなにtamalesをおごるという習慣らしいです。

コヨアカンのメルカド

コヨアカンと言えば、外国人も多い観光地です。コヨアカンのセントロからほんのちょっと離れた所にメルカドがあります。メヒコのメルカド文化大好きです。どんな場所、観光地でも必ずと言っていいほどメルカドがあって、そこは地元の人が出入りするので、間…

ウイトラコチェ

なんだか舌を噛みそう名前ですが、トウモロコシの黒穂病にかかった部分をそう呼ぶそうです。普通はこれを捨ててしまうそうですがメヒコではこれを食べちゃうんですね!なんでも栄養があって不老長寿の食べ物として珍重されてるのだとか。そういうエピソード…

タコス ドラード

毎日食の話ばかりですが、、、それだけ、メヒコの食文化は深いのです!!サルサひとつをとっても実に様々。単に辛い!の一言では済まされません。 今日のメヒコ食は「Tacos Dorado」です。トルティージャの皮に肉を包んで揚げ(今回は鶏肉でした)そこにレタ…

メキシコ人が通うレストラン

今日は外国人にはあまり知られていないメキシコ人が通うレストランに行きました。Metorobus1号線のEl Caminero方面行きに乗ってFuentes Brotanteで下車すぐに 「ARROYO」というレストランがあります。お店の敷地も広く闘牛場まであります。 メキシコ料理とシ…

クリスマスとパン

今日は人の出入りが多かった1日。クリスマスということで昨日1日かかってプレゼントにパンを作っていたEさん。パン作りはプロ級の腕前です。 バスケットにはパンに入れるために準備されたフルーツがたくさん!!メヒコでは季節を問わずほとんど1年中こんな…

タンシチュー

クリスマスに向けてタンシチューを仕込みました。牛タンは日本で買うとひと塊で何千円もする高級食材ですが、メヒコでは大手スーパーで簡単に手に入ります。しかも1.5キロで200ペソちょっと、1200円くらいと価格もお手ごろでびっくり。牛さんの消費量が日本…

マリスコス

メヒコのおいしいマリスコス(海鮮料理)に「cóctel」というのがあります。日本語でいうと発音はカクテルになりますが、メヒコ人はコックテルに近いような発音をします。 どんな料理かというとパフェを盛りつけるようなガラスの器に湯がいたエビやタコやカキ…

mandarinas

マンダリンオレンジ、今がシーズンですが、山のようにいただきました・・ 本当に山のよう!!みかんのようにそのまま食べてもおいしいけど、メヒコではよくジュースにします。 果肉はこんな感じで、ジューシーです。 ジュースにしてもこんなに鮮やかな濃いオ…

ポソレの日

金曜日は近所の食堂のポソレの日。ジャイアントコーンと鶏肉(または豚肉)とチレが入った濃いオレンジ色のスープ。そこに刻んだレタスやタマネギ、アボカド、リモンを絞って、クレマやチレソースを入れて具沢山で食べるスープ。これがおいしくて、金曜日に…

タコスは奥が深い

今日もタコスの話。メルカドではなく常設の屋台でテイクアウト。ここの屋台の特徴はタコスの具がお総菜っぽいところ。常時7種類いくらい作り置きの惣菜があって、それをはさんで食べる。肉だけとは違って、まるで肉じゃがみたいな感じだったり、トマトと挽き…

CHILES~チレ~

スーパーでこれなんだ?っていうのに時々チャレンジしますが、今日はチレです、唐辛子。この唐辛子はなんと手のひらサイズの大きさ!!「chille para rellenar」その名も「詰め物をするチレ」肉詰めしたりするにはたしかにいい大きさ。 今日は、このチレと鳥…

メルカドのタコス

今日は日曜日のWTの近くの大きなメルカド内のタコス。 1つ13ペソ。ポテト入り。アランブレ(ミック)とコスティージャ(あばら肉)を注文。テーブルの上に置かれたフリーのトッピングには、なんと、ノパール(サボテン)とペピーノ(キューリ)が。サルサ…

ENCHILADAS de MOLE

Estadio Azul(サッカー場)に週末の試合のチケットを買いに行きました。スタジアムの周りはメルカドでにぎわっていて、そこでご飯を食べました。 ENCHILADAS (エンチラーダス)というトルティージャに辛いソースがかかっている料理があるんですが、(エン…

ノパールのきんぴら

「ノパールのきんぴら」って名前ものほほんとした響きでなんだかカワイイ。 ノパールはサボテンです。食用のサボテン。 トゲトゲとってきれいに形を揃えられて袋詰めにされて売られています。 1袋(小さいのだと8枚~10枚入り)=10ペソくらい ノパール…

tacos

スペイン語もいよいよ線過去に入りました。新しい活用を習うと、現在形や点過去など以前習ったのがホント出てこなくなって、頭の回転が追いつきません。。。。さて、このところ週に3回くらいタコスを食べても平気になりました。。メニューもだんだん分かるよ…

Tamales

手作りのタマレスをいただきました。トウモロコシのほんのりした甘さが口に広がる外側の生地、その中の具は牛肉。トウモロコシの皮で包んで蒸した素朴な料理です。

Taquería

Taquería(タケーリア)とはタコス屋さんのことです。 メルカドでタコスを食べました。未だにタコスを注文するのが大変です。スペイン語の先生にも聞きましたが、決まっている肉の部位や内臓の呼び方以外、メニューにお店の個性があるからなんです。一口にタ…

sushi

メルカドでsushiを買いました。「寿司」ではなく「sushi」というのが正しい感じです。「巻きsushi」の中身は「surimi」と呼ばれるいわゆる「かにかま」と、チーズ、ペピーノ(きゅうり)です。付属のタレはポン酢にリモンを絞ったものでした。 「Surimi」は…

comida corrida

コミーダ コリーダ、日替わり定食です。テイクアウトしました。 フリホーレス(豆煮込み) タコス コン パタタ(ジャガイモ入りタコス)のクリームとレタスのせ3つ アロス(炊き込みごはん)」 そしてこれ! 人参のポタージュスープが絶品でした!!これにジ…

自家製torta

スーパーでこんなに大きなハムを見つけました。 部位は「pierna」もものハムです bolillo(ボリージョ)を買ってトルタにしました。 トルタはメキシコ風サンドとでも言うのかな。ボリージョの間に卵やハムやアグアカテ、野菜なんかをサンドします。売っている…

SUSHI

TV MEXICOのこの人が調理する料理番組は手の込んだものを作ってます。今日のお題は「TEPPANYAKI」と「SUSHI 」でした。黒い海苔はメキシコ人にはあまり好まれないので、よく見かける巻き寿司は海苔がセンターでご飯が外側だったりしますが、これはちゃんと海…

メルカドタコス

タスケーニャの帰りにAV.Magdalenaのメルカドでご飯 いろんな部位を注文できます。今日食べたのは、 MACIZA (?) SURTIDA (ミックス) CHAMORRO (ふくらはぎ) LENGUA(タン)

金曜メルカドのmariscos

近所には火曜と水曜 そして金曜にメルカドが立ちます お昼を食べにメルカドへ 今日はマリスコス(シーフード)sopa de mariscos 魚貝がどっさり入ったスープ ブイヤベースといったところ ボウルというか、どんぶり?にいっぱいです! アイス屋さん 18ペソで2…

Alvaro obregonのメルカド

土・日Alvaro obregon通りで行われる メルカドへ行ってきました。 ここのメルカドはとにかくバラエティー豊か 買い物目的はなくても、ついついリピートしたくなるメルカドです飲食店も個性的で、なんと今日は「burro」ロバの肉をトルティージャでくるんで食…

金曜日はPozoleの日

ポソレとはお肉と野菜の煮込み スープのようなものです近所の食堂で毎週金曜はこのポソレを出す日で お客さんもこのポソレ目当てにたくさん来ます今日はpara llevar、持ち帰りで。スープのお肉は、トリ肉、牛肉、豚肉選べます ワタシはpollo鶏肉で ジャイア…

mercado lazaro cardenas

Av.COYOACANにある常設のメルカド 何回か行ったのですが 今日行ってみたらまた新しい発見が・・・ずいぶん目が慣れてきたからでしょうか 何回か同じところに行ってみるのも 大事なんですね見て回るだけで楽しいのですが お店の個性があるんですね ディスプレ…

オクラのキーマカレー

メヒコのオクラは小さくて柔らかくおいしいです 定番オクラのキーマカレー作りました 近所で見つけたコーヒーの木!! コーヒー豆が木になっているのはじめて見ました。

食いろいろ

トルタスの屋台 トルタス メヒカーノ(38ペソ) ハム・ソーーセージ・たまごやき・アボカド・チーズ・チレと 具がたくさん!!これは半分の図 このボリュームの2倍が一人前で メヒカーノは1人でぺろりと食べてしまいますこちらも露店のアイス だいたい小さな…

マリスコス

水曜は、火曜日に比べ規模の小さなメルカドですが いろんな食堂が出ています今日は、マリスコスを選びました カクテル トスターダス ペスカド

Tacos

火曜日は一番近いサンフランシスコ通りのメルカドです 野菜や果物の買い出しをします今日はメルカドのタコス屋さんで 食べました テントが赤いので写真写りが赤っぽいですが・・・ タコス1つとケサディージャス4つで98ペソでしたアイス屋さんもありまし…

Pepino~きゅうり~

メキシコのきゅうりは 育てすぎだろ!っていうくらい 大きいし・・・ 皮が厚くかたい・・・その皮を剥いてスライスして 料理の付け合わせなんかに ちょこんとお皿に乗ってる程度で あのペピーノを他にどうやって 食べているのだろうか?日本食材が売っている…

干物

鯛に似た魚で 干物を作りました最近天気がいいので カラカラです キロ45ペソです メヒコの魚では安いほうです

海鮮丼

誕生日のお祝いを兼ねて 日本食食べに行きました海鮮丼 マグロ・サーモン・白身・トビッコなど そこに辛いソースがかけてあるのですが お醤油なしでもおいしいのです! さらにワサビを加えてもおいしい! 120ペソ(720円くらい) 日本で食べたら安いかもしれ…

TAQUERIA・タケーリャ

連日外食の話ばかりですが・・・ メキシコに来てからニッポンではしていなかったことを 多くするようになりました。その? 肉食が増えたその? 外食が増えた明らかに食文化と価格の違いがそうさせて いるんですが・・・ でも、郷に入ったら郷に従え その土地の…

chamorro・チャモロー

今日は前回パラジェバールした チャモロー屋さんへ食べに行きました メキシコ人のお昼時間にぶつからないように ちょっと早めに行きました 内装はこんな感じで、天井高くて広いです さて、肝心のチャモローです。 食べやすいように骨からはがしてもらったの…

Arrachera

今日からスペイン語の教室は 動詞の活用が始まりました。。。。 先ずは規則動詞から 早口言葉のように呪文のように 唱えて覚えるしかありません・・・・さて、勉強を終えた午後は arrachera=ステーキ食べにいきましたArrachera、1キロ=445ペソ(2670円です…